Med denna ljuvliga rubrik kan det ju inte följa annat än en ljuvlig rätt! Någon smårätt kanske det inte är, men det är i alla fall en god middag, som är väldigt lämplig att spara i matlådor och plocka fram vid tillfälle!
Alla ingredienser är ungefärliga, köttfärssåsen kan man göra precis som den köttfärssås du brukar göra. Detta recept blir ungefär till 4 personer.

500 g passerade tomater

0,5 - 2 dl vatten

basilika, timjan, oregano efter smak

ev 2-3 tsk grön pesto

 

ca 300 g pasta penne (eller annan pasta)

130 g mozarellaost

ca 1-3 dl riven ost (styrka enligt tycke och smak, präst är mitt tips)

 

2 msk smör

1,5 msk mjöl

3 dl mjölk

vitpeppar, salt, ev muskot

 

Börja med att hacka lök och vitlök, skala och riv morötterna. Fräs löken och köttfärsen tills den fått lite färg. Tillsätt de rivna morötterna. Häll på passerade tomater och vatten och låt koka på lägre värme tills det mesta av vätskan kokat bort. Smaka av med salt och peppar, samt örtkryddor och eventuellt basilikapesto. 
Under tiden köttfärssåsen kokar, koka upp vatten och låt pastan koka enligt anvisningar på paketet. 

Fräs smör i en kastrull, vispa ned mjöl, sänk värmen och tillsätt mjölk under omrörning, vispa så att det inte blir några klumpar av mjölet. Krydda och låt koka i ca 5 minuter så att såsen tjocknar.

Häll hälften av pastan i en stor ugnssäker form. Tillsätt hälften av köttfärssåsen, bechamelsåsen och osten, tillsätt all mozarella. Gör sedan lager 2 med resten av pastan, köttfärssåsen, bechamelsåsen och garnera med osten. Ställ formen i ugnen och gratinera ca 15-20 minuter i 220 grader. 

Ät och njut!