Perfekt som brunch! En blandning av den klassiska frukosten sceambled eggs & bacon, och svensk husmanskost för barnfamiljer.
Tar en stund att göra då pastan ska koka ett tag, men under tiden hinner du duka och göra klart ägg&bacon. 

Den här kakan är riktigt läcker, både i smaken och utseendet. Du gör både en mörk chokladsmet, och en ljus smet av cream cheese, vilket kanske kan låta lite krångligt, men det går faktiskt väldigt fort, och är värt det om man vill göra en lyxigare variant av kladdkaka. 

 

 

Ingredienser till Chokladsmet:
300g mörk choklad

200g smör

2dl socker

4 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

 

200g cream cheese (ex Philadelphia)

1/2 dl socker

1 ägg

1 msk vetemjöl

ca 2 dl bär, ex hallon eller jordgubbar

 

Börja med att smöra och mjöla/bröa en ugnsform, ca 20x30cm. 
Gör chokladsmeten. Smält först choklad och smör antingen över ett vattenbad eller i en kastrull på låg värme, håll koll och rör i så fall hela tiden. Vispa ägg och socker vitt och poröst med en elvisp. Sedan rör du ner chokladen i ägg/socker-smeten och tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker. Häll ned smeten i långpannan.

 

Gör sedan den vita smeten. Blanda samman ingredienserna (exempelvis snabbt med elvisp). Häll sedan smeten över chokladsmeten i ugnsformen, och dra försiktigt med en kniv i smeten så att kakan blir marmorerad. Tryck i bär i hela kakan. Grädda sedan i ca 20-30 minuter i 175*c i nedre eller mittersta delen av ugnen. Använd en trästicka för att känna hur kladdig kakan är. Gräddningstiden varierar på hur kladdig du vill att kakan ska vara, men rekommenderat är att inte låta den vara så kladdig som en kladdig kladdkaka. 

När kakan kallnat skär du den i lagom stora bitar.

Detta recept går att variera till oändlighet, därför skriver jag inte heller ut några exakta mängder. 
Varma mackor passar perfekt som kvällsmat då man inte ätit en ordentlig middag, eller ätit tidigt.

 

Ingredienser: 
Toastbröd

Smör

Ketchup

Tomat
Lök (Jag använde silverlök, den är mild och god)

Skinka (Eller vilken typ av kött som helst. Jag använde Picnicbog, det är salt och gott)
Ost

Kryddor

 

Du använder alltså i princip vad du vill, variationen är oändlig. Kan vara en smart maträtt för att använda upp lite olika restbitar av kött, grönsaker och ost. Jag valde att använda lite basilika, timjan och oregano för att få lite krydda på mina mackor.

Ugnen ställer du in på ungefär 200*c, och tillagningen tar liten drygt 10 minuter.

Egenligen är jag ju av den uppfattningen att Pannkaka är det som man gör i ugn, plättar är de stora som steks i stekpanna, och småplättar är de små man steker i stekpanna. Det betyder väl egentligen att jag borde välja att kalla det här receptet för Amerikanska Småplättar, men jag måste säga att det ju faktiskt låter bättre med pannkakor i det här fallet. Jag ger efter.

 

Receptet är för fyra personer.

Ingredienser: 
3 ägg

2dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1,5 tsk bikarbonat

3 krm (drygt 1/2tsk) salt

3 dl naturell yoghurt (alternativt smaksatt, ex vanilj)

margarin till stekning

frysta bär

sirap till servering

 

Börja med att vispa samman äggen.

Blanda samman de torra ingredienserna; vetemjöl, grahamsmjöl, salt, bikarbonat. 

Tillsätt de torra ingredienserna i äggsmeten, häll sedan i yoghurt och vispa till en slät smet.