Muffins med blåbär och dumle
Dessa muffins kan göras som ett grundrecept för muffins, och med valfritt innehåll. Jag valde blåbär och dumle. Dumlen bör vara i ganska stora bitar så att man märker av den, jag gjorde lite små bitar första gången, och det blir nog bättre med större bitar.
Ingredienser:
100 g smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
150 g blåbär
0,5 påse dumle
Gör så här:
Smält smöret och ställ åt sidan så att det svalnar. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölken i smöret. Blanda de torra ingredienserna och blanda ned dem i ägg/socker-blandningen. Rör sedan ner smör/mjölk-blandningen. Hacka dumle i bitar. Fyll botten av 15 muffinsformar. Lägg på hälften av blåbären samt dumlen. fyll resten av muffinsformarna och lägg på resten av blåbären. Grädda i 200*c i ca 10 minuter. När de blivit gyllenbruna är de klara.
